初秋时节，热腾腾的火锅餐饮消费又开始受到消费者青睐。然而，因火锅店卫生环境不合格、房间内空气通风不畅造成食用者一氧化碳中毒的恶性事件屡有发生。为保障消费者生命健康权，指导消费者科学食用火锅，河北省消费者协会特别发布消费警示：吃火锅安全最重要。

消费者原某反映，一次和朋友在裕华东路某火锅城就餐过程中，同伴突然恶心晕倒在餐桌上，经医院化验诊断结果为中度一氧化碳中毒。同时就餐的其他五人经检查同样为中度中毒，医院要求患者进行高压氧治疗并进行两周的休养。经过调查发现，造成事故的根本原因是该饭店通风设备差，在众多人员同时使用火锅就餐时，室内空气一氧化碳含量严重超标，引发就餐人员高度缺氧所致。事后，虽与饭店积极沟通协商解决，但该饭店在向原某等支付部分医疗费后便没有了音讯。

 根据我国现行法律法规规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并采取必要的措施防止危害的发生。造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用。

 针对火锅行业存在的问题，省消费者协会警示广大消费者，无论在火锅店或在家中吃火锅，一定要避免在密闭环境或缺乏良好的通风设备条件下就餐，注意火锅材料的选取和处理，未彻底煮熟的食物不要贸然食用，防止各种致病菌侵入人体引发食物中毒。此外，在家中自行食用火锅时，选购食物要注意食品外包装上是否标注了产品品名、产地、生产日期、保质期限、食用方法等，感观异常、包装破损的食品不要购买。发生权益争议后，及时向消费者协会进行投诉，或向有关行政管理部门、卫生防疫部门进行申诉，维护自身合法权益。各类餐饮业经营者应树立环境和环保意识，特别是在食用火锅时一定要保持通风和通气，切实保证室内空气的流通，防止恶性事件的再次发生。各级环境部门、卫生防疫部门应当适时组织对火锅市场饮食环境和卫生的监督检查，进一步规范火锅饮食服务行业。